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Château Coutet 16,5  
Réduction, grillé, du bois mêlé au grillé, bouche dense, épicée, beaucoup de liqueur, puissant, riche, complexe, belles saveurs de fruiuts blancs mûrs.

Sauternes, Barsac et liquoreux

Une année météo normale, si l'on en croit ceux qui observent avec minutie les caprices du temps. c'est le cas de Francis Mayeur, à Château d'Yquem, qui prête ses archives à Météo France et note que 2010 est dans la norme sur le plan de la chaleur par rapport aux moyennes établies depuis... 1897. Ce qui change, en revanche, c'est la répartition de cette chaleur: "Il a fait chaud en milieu d'année et froid aux extrémités.". Froid en janvier, froid également pendant les vendanges, fin octobre pour les liquoreux. L'équipe de Climens confirme qu'il a gelé le 18, ce qui a considérablement ralenti la concentration. Au final, et contrairement à des années comme 2003, 2005 ou, plus étalées dans le temps 2007 et 2009, les vendanges n'ont pas été très faciles à gérer, et des volumes importants ont été ramassés assez tardivement. C'est sans doute pour cela que les premières dégustations montrent des vins concentrés, mais aromatiquement assez peu développés. Il s'agit sans doute là d'une "année à retardement", un peu plus acide que celles citées et qui demandera un peu plus de temps pour s'épanouir. Certainement pas une "année du siècle", mais un bon millésime classique.

Château Coutet 16,5  
Réduction, grillé, du bois mêlé au grillé, bouche dense, épicée, beaucoup de liqueur, puissant, riche, complexe, belles saveurs de fruiuts blancs mûrs.