Ch\u00e2teau Coutet 2015<\/p>\n
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Pourquoi lui ?<\/strong><\/p>\n Il est tr\u00e8s aga\u00e7ant d’assister au lent d\u00e9clin des appellations sauternes et barsac lors m\u00eame que personne ne baisse les bras ou laisse flotter les rubans. Non, les producteurs se battent contre tout pour imposer leurs vins d’or. Et rien ne leur est \u00e9pargn\u00e9 de l’administration \u00e0 la Sncf, de l’incurie des march\u00e9s \u00e0 celle des influenceurs. Bref, bravo et merci de produire encore de tels prodiges.<\/p>\n <\/p>\n On l’aime parce que :<\/strong><\/p>\n Il n’est pas question de se passer de ces tr\u00e9sors aromatiques, de cette finesse d’\u00e9laboration, de tout ce talent. Il est question de tout faire pour sauver le soldat sauternais.<\/p>\n <\/p>\n Avec qui, Avec quoi ?<\/strong><\/p>\n A ce stade, on est r\u00e9duit au pr\u00e9 carr\u00e9 des militants de la cause liquoreuse, dont nous sommes. Rappelons qu’un grand liquoreux comme ce barsac va avec \u00e0 peu pr\u00e8s tout, y compris des plats iod\u00e9s. Sucre et sel, oui vont tr\u00e8s bien ensemble et il y a longtemps qu’on le sait.<\/p>\n <\/p>\n Il ressemble \u00e0 quoi ?<\/strong><\/p>\n A un tr\u00e8s grand vin, \u00e9labor\u00e9 avec soin et difficult\u00e9, pour le plus grand bonheur des amateurs. Bienvenue au club.<\/p>\n <\/p>\n La bonne heure du bonheur ?<\/strong><\/p>\n Les plus curieux le boiront \u00e0 table. Les plus voluptueux sortiront de table le verre \u00e0 la main pour en faire un vin de m\u00e9ditation, une liqueur d’apr\u00e8s-d\u00eener. Essayez, vous verrez.<\/p>\n <\/p>\n Le bug :<\/strong><\/p>\n Il y a si peu de magnums. 40, c’est rien.<\/p>\n <\/p>\n Ce qu’en dit Bettane + Desseauve :<\/strong><\/p>\n Un festival aromatique et un vin ultra rac\u00e9. Grande longueur avec la salinit\u00e9 propre au terroir. 18\/20<\/p>\n <\/p>\n Nicolas de Rouyn<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ch\u00e2teau Coutet 2015 Pourquoi lui ? Il est tr\u00e8s aga\u00e7ant d’assister au lent d\u00e9clin des appellations sauternes et barsac lors m\u00eame que personne ne baisse les bras ou laisse flotter les rubans. Non, les producteurs se battent contre tout pour imposer leurs vins d’or. Et rien ne leur est \u00e9pargn\u00e9 de l’administration \u00e0 la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2583,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-5460","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cat_press"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t