Opalie de ch\u00e2teau Coutet 2015 (17 \/\/ 94)<\/p>\n
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\nIl s’agit d’une cr\u00e9ation r\u00e9cente dont le premier mill\u00e9sime est 2011. Elle voit le jour gr\u00e2ce aux comp\u00e9tences conjointes de Philippe Baly, propri\u00e9taire et Philippe Dhalluin, directeur d’exploitation des vignobles Baron Philippe de Rothschild. Objectif : tirer profit du calcaire pour cr\u00e9er un grand vin blanc sec.
\nLa pr\u00e9cision aromatique, la densit\u00e9, le toucher gras et la finale s\u00e8veuse font de ce 2015 le mod\u00e8le le plus abouti de cette production confidentielle d’environ 5 000 bouteilles. Assemblage : mis\u00e9millon, mi-sauvignon blanc et gris. Vin tr\u00e8s recommand\u00e9 sur les poissons en sauce et le homard.<\/p>\n
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Jean Marc Quarin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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