Accord Vin-Dessert :<\/p>\n
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Sauternes, Ch\u00e2teau Coutet 2016<\/p>\n
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\nA Sauternes, le plus grand vignoble liquoreux du monde, o\u00f9 les vignes d\u00e9valent le long de vallons rebondis, un village se distingue par la finesse de ses sols donnant lieu \u00e0 l’appellation. Le vignoble est chapeaut\u00e9 par deux grandes propri\u00e9t\u00e9 dont la notori\u00e9t\u00e9 fait la loi. Coutet est l’une d’elles. Le terroir particulier donne aux mill\u00e9simes successifs du Grand Crus class\u00e9 une nervosit\u00e9 qui sourit \u00e0 l’amateur et reprend du peps dans une finale plut\u00f4t saillante pour un vin de chair douce.<\/p>\n
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\nComment le boire ?<\/p>\n
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\nAvec ses notes r\u00f4ties et sa touche de cake au fruit, le vin est tout \u00e0 fait de circonstance sur un dessert de No\u00ebl, mais pas que… Comme nombre de liquoreux de son temp\u00e9rament, ils s’associe aussi \u00e0 table sur des viandes blanches, des crustac\u00e9s ou des recettes \u00e9pic\u00e9es. Sa nature g\u00e9n\u00e9reuse permet au vin \u00e9galement de se garder plusieurs jours, bien bouch\u00e9, au frais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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