Aline Baly , 42 ans
Ch\u00e2teau Coutet (barsac)
Elle a \u00ab initi\u00e9 les Am\u00e9ricains au liquoreux avec le homard \u00bb
La famille est originaire d\u2019Alsace. Le grand p\u00e8re a achet\u00e9 le ch\u00e2teau Coutet en 1977, mais Aline a grandi aux Etats-Unis, o\u00f9 son p\u00e8re a fait carri\u00e8re. \u00ab Je suis revenue \u00e0 28 ans pour travailler avec mon oncle Philippe. Il dirige la propri\u00e9t\u00e9 depuis la fin desann\u00e9es1980.\u00bbElle est arriv\u00e9e en 2008. S\u2019ils forment un bin\u00f4me, elle est plus particuli\u00e8rement en charge du marketing et de la communication, fonction qu\u2019elle exerce \u00e9galement dans un groupe viticole bordelais. \u00ab D\u00e8s mon arriv\u00e9e, nous avons \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s proactifs sur les r\u00e9seaux sociaux, ce qui \u00e9tait assez original \u00e0 l\u2019\u00e9poque. Nous sommesune propri\u00e9t\u00e9 familiale. Il faut g\u00e9rer le court terme, mais aussi le long terme, penser \u00e0 la prochaine g\u00e9n\u00e9ration. \u00bbElle a ramen\u00e9 des Etats-Unis un go\u00fbt pour les accords originaux. \u00abA Boston, le homard est assez courant, et pour Thanksgiving on partage une dinde. J\u2019ai initi\u00e9 les Am\u00e9ricains aux liquoreux de Coutet en l\u2019accordant avec ces deux mets. \u00bb M\u00eame si le domaine, dont le nom vient de couteau, a un terroir frais qui donne des vins botrytis\u00e9s tranchants et vifs, ils ont aussi lanc\u00e9 un vin sec, Opalie. Assez confidentiel (3.000 \u00e0 4.000 bouteilles sur les 42.000 de Coutet), il permet de toucher une autre client\u00e8le.
Gilles Durand-Daguin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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