Fermentation en barrique

Fermentation Barrique Chai Coutet lo 

09 Octobre 2017

Au Château Coutet, les levures travaillent sur le bois ! Une fois vendangés et pressés, c'est en barrique que les différents lots de moûts de raisins botrytisés subissent la fermentation alcoolique. 

Pressée d’antan

Presses Hydrauliques lo

02 Octobre 2017

Les pressoirs hydrauliques de Château Coutet, datant des années 1920, volent un peu la vedette au botrytis le temps d'une pressée. 

Coup d'envoi des vendanges au Château Coutet !

Vendangeur coupe grappe botrytisée 2000 x 1300

23 Septembre 2017

C'est parti pour les vendanges 2017 à Barsac ! Nous avons démarré la première trie jeudi dernier, le 21 septembre, sous un magnifique soleil. Les concentrations sont superbes et nos premiers lots sont très prometteurs !

 

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