Cuisine

Haricots verts au bacon fumé et échalotes croustillantes

Gratin de Courge Butternut, Gorgonzola et noisettes grillées

Gratin de brioche, champignons et poireaux à l’Américaine

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🔶 NOTE DE DÉGUSTATION | Un grand merci à @yoh

🔶 NOTE DE DÉGUSTATION | Un grand merci à @yohan_castaing et #Anthocyanes pour cette très belle note obtenue par notre Château Coutet 2019 !
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🏆 Score = 95-97 / 100 Points
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✒️ Commentaire de dégustation :
"Poire, exotique, fruits blancs et floral magnifique. Beau rôti, de la tension, de la mâche, de la longueur également et une finale fraiche et aérienne. Agrumes, gingembre confit. Un Coutet très séduisant et identitaire."
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NOTRE HISTOIRE | Le vin porte le nom de « Coutet

NOTRE HISTOIRE | Le vin porte le nom de « Coutet », dérivé du Gascon « couteau » qui évoque tranchant et vivacité, fraîcheur et nervosité, un style unique.
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OUR HISTORY | Château Coutet bears the stamp of the place, a one-of-a-kind liveliness and a keen-edged style which may explain the name of the château itself, derived from couteau, the French word for knife.
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➤ www.chateaucoutet.com/
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📸 • @vinhosdanossavida .
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"Ici le shérif s’appelle Yquem, le Rio Bravo le

"Ici le shérif s’appelle Yquem, le Rio Bravo le Ciron, et l’or le Sauternes."
~ John Wayne
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Château Coutet à Barsac, 1er Grand Cru Classé demeurera la propriété jusqu’en 1926 du Marquis Romain-Bertrand de Lur-Saluces, alors le plus grand producteur de vin blanc liquoreux du monde, possédant également Château d'Yquem.
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"The Sheriff here is Yquem, Sauternes is the gold, and the Ciron the Rio Bravo.”
~ John Wayne
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Château Coutet in Barsac, 1st Classified Growth will remain until 1926 the property of Marquis Romain-Bertrand de Lur-Saluces, then the largest producer of sweet white wine in the world, also owning Château d'Yquem.
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📸 • @lacambradelvi .
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NOS VINS | Second vin, La Chartreuse de Coutet a été créé en 1977 par la famille Baly et bénéficie des mêmes attentions que le grand vin.
Son équilibre entre douceur et nervosité en fait un vin fin, délicat et suave
qui inspire le plaisir.
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OUR WINES | Second wine, La Chartreuse de Coutet was created in 1977 by the Baly family and enjoy the same attention as the great wine.
Its balance between sweetness and nervousness makes it a fine, delicate and sweet wine that inspires fun.
Striking a balance between gentle smoothness and tension, this fine wine calls us with the lightest of touches to pleasure and celebration.
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📸 • @pp.corks.and.forks .
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🔶 NOTE DE DÉGUSTATION | Merci à Jonathan Chou

🔶 NOTE DE DÉGUSTATION | Merci à Jonathan Choukroune Chicheportiche et @vertdevin_magazine pour cette belle note obtenue par notre Château Coutet 2019 !
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🏆Score = 95/100 Points
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✒️Commentaire de dégustation
"Le nez est élégant, racé et offre de la précision ainsi que de la pureté du fruit. On y retrouve des notes de citron cristallisé, de kumquat mûr et plus légèrement de zestes sucrés associées à des touches de peche, de poire ainsi qu’à de fines pointes de cire d’abeille, de petites fleurs jaunes, de fleurs de citronnier, de sens de la place ainsi qu’à de fines pointes d’épices/de poivre de timut. La bouche est fruitée, joliment équilibrée et offre une trame acidulée, une minéralité racée, du dynamisme ainsi que de la précision, de l’élégance, de la précision, une jolie finesse de la rondeur, une bonne fraicheur, de la gourmandise et une finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de citron vert cristallisé et plus légèrement de citron cristallisé associées à des touches de pomme confituré, de mandarine juteuse ainsi qu’à des pointes d’abricot au sirop, de minéralité racée, de fleurs de mandarinier, de cire d’abeille, à de très discrètes pointes de pierre à fusil et de patisseries (en fond). Un joli vin parfaitement équilibrée entre richesse, fraicheur, finesse, racé et acidulé. Une belle persistance sur des notes de fruits cristallisés/acidulés, de cire d’abeille et de très discrètes pointes de toasté."
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